Genijalan recept za čupavce: ČUPAVE ROLADICE

0
339

cupave-roladice3Čupave roladice jedna su od varijanti popularnih čupavaca i šubarica. Male su veličine, elegantne oblikom i punjene finom kremom. Kombinacija čokolade, kreme i hrskavog kokosa oduševit će sve koji ih probaju.

Potrebno vrijeme:
Izrada kreme: 15 minuta
Pečenje biskvita: 60 minuta
Izrada roladica: 30 minuta
Izrada smjese za umakanje: 20 minuta
Umakanje i uvaljavanje: 30 minuta

Zahtjevnost:
Srednje zahtjevno

SASTOJCI

Biskvit (rade se dva ista biskvita)
2 x 2 jaja
2 x 60 g šećera
2 x 60 g glatkog brašna
2 x Četvrtinu žličice praška za pecivo
2 x Pola žlice vode
2 x Četvrtinu žlice ulja

Krema
2 jaja
100 g šećera
100 g čokolade za kuhanje
200 g maslaca

Smjesa za umakanje
2 dcl mlijeka
200 g čokolade za kuhanje
100 g šećera
150 g maslaca
200 g kokosovog brašna

POSTUPAK

Biskvit (rade se dva ista biskvita)
Odvojiti bjelanjke i žumanjke.
Bjelanjke električnom miješalicom izmiješati u čvrsti snijeg. Dodati šećer i nastaviti miješati. Dodati žumanjke i nastaviti miješati.
P5-05

Dodati brašno, prašak za pecivo, vodu i ulje te nastaviti miješati.

Smjesu izliti u lim za pečenje (unutarnje mjere 40×30 cm, niski) obložen papirom za pečenje i ravnomjerno poravnati.

U prethodno zagrijanu pećnicu, staviti peći na 170 stupnjeva 10 minuta.
Pečeni biskvit preokrenuti na čisti papir za pečenje, odstraniti papir na kojem se pekao i ostaviti da se potpuno ohladi (20-30 minuta).

Krema
Na vodenoj kupelji električnom mješalicom miješati jaja i šećer 15 minuta.

Maknuti s vatre i dodati čokoladu istrganu na manje komade.

Izmiješati i ostaviti da se ohladi.

U ohlađenu smjesu umiješati izrađeni maslac.

Izrada roladica
Na svaki biskvit nanijeti pola kreme i ravnomjerno razmazati.

Biskvite izrezati na trake širine 4 cm.

Zarolati za 1,5-2 kruga pa odrezati kako bi ostala mala roladica. Nastaviti sve do kraja.

Izrada smjese za umakanje
U mlijeku kuhati čokoladu istrganu na manje komadiće, šećer i maslac.
Maknuti s vatre i nastaviti miješati da se dobije ujednačena smjesa.
Pustiti da se malo ohladi i zgusne.

Umakanje i uvaljavanje
Svaku roladicu umočiti u pripremljenu smjesu za umakanje pa uvaljati u kokosovo brašno.

Pustiti da se ohlade 2-3 sata.

Bon Appetit by CookiesExplained! 🙂

IZVOR: http://cookiesexplained.com/index.php/2016/03/17/cupave-roladice/

loading...