MOJI DOMAĆI REZANCI! JAKO KORISTAN RECEPT KAKO MLAĐIM TAKO I STARIM DOMAĆICAMA

Sastojci
4 dl glatkog brašna
2 cijela jaja

2 žumanjka
1-2 žlice hladne vode
prstohvat soli

Priprema
U pliću široku posudu staviti glatko brašno. U sredinu brašna napraviti jamicu u koje staviti cijela jaja, žumanjke, sol i vodu
Sa nožem početi mijesiti u krugovima od sredine prema van……
….. a zatim nastaviti mijesiti rukom.
Kada se smjesa poveže, prebaciti na dasku i nastaviti mijesiti rukom, dodavajući po potrebi malo brašna, dok tijesto ne postane glatko i čvrsto
Podijeliti na pet dijelova…..

….

i razvaljati ih vrlo tanko.
…… pa malo posušiti radi lakšeg rezanja.
Razvaljano tijesto izrezati na trake, zarolati i rezati oštrim nožem. Iako imam mašinicu za razance, ipak mi je njadraže narezati ručno.
Narezane rezance dobro posušiti na stolnjaku …..
…. i spremiti u kutiju.