NEKAD JE TO BILA VOJNA TAJNA: Ovo je recept za pravi, pravcati vojnički grah!

Pravi vojnički grah mnogi su pokušali pripremiti, a taj se pak sprema isključivo na velike količine. No, pravi recept za ovo jelo i nije tako lako nabaviti. Stoga, isprobajte ovaj koji vam donosimo.

Potrebno vam je:

-700 g suhog graha
-700 g suhog mesa
– velika mrkva
– dvije velike glavice luka
– tri kašikice pirea od rajčice
– so, biber i začini po guštu
– lovorov list
– feferon
– 300 grama usitnjene govedine
– sto grama masti/maslaca
– tri žlice brašna
– tri žlice crvene paprike
– tri češnja bijelog luka

Priprema:

Grah i suho meso dobro je namočiti prije pripreme, i to najbolje uvečer prije dana kada ga namjeravate pripremati.
Takav preko noći namočen grah kratko prokuhajte, procijedite i nadolijte po mogućnosti s oko dvije litre tople vode.
Suho meso dobro je prije namočiti i prokuhati te dodati grahu, kožicu od slanine ne treba bacati i ona je sastojak graha kojega valja prodinstati dok se sitno narezana govedina dodaje naknadno.
Dodajte svom grahu povrće i začine te kuhajte dok voda ne pobijeli, a potom mu dodajte pire od paradajza. Tada je vaš grah kuhan.
Za zapršku na masti kratko popržite brašno, crvenu papriku i bijeli luk.

Polijte hladnom vodom, pa onda ulijte u lonac. Dodajte lovor i kuhajte nekoliko minuta na laganoj vatri.

Sastojci plus:

– za dobar grah potrebni su vam razni sastojci mesa, što više to bolje
– što je količina veća to će grah biti bolji
– ne izbjegavajte zapršku
– meso, osobito ono suho treba biti domaće jer tek tada grah dobija pravi okus.

 

(SB/Dnevno.hr)

loading...